Кюфтета в сос

Съставки за 4 души

За кюфтетата:

• 200 г смляно говеждо месо
• 200 г смляно агнешко месо
• ½ глава лук
• 1 скилидка чесън
• ½ връзка копър
• ½ връзка магданоз
• 1 голямо яйце, леко разбито
• 1 картоф
• 1 морков
• 1 стрък целина
• 1/2 филийка хляб, натопена във вода, 
• сол, черен пипер
• 1 щипка индийско орехче
• 2 супени лъжици вода (студена)

За соса:

• 1 голям пресен лук
• 1 скилидка чесън
• 3 пресни домата
• 2 супени лъжици доматено пюре
• ½ чаена лъжичка захар
• ½ връзка магданоз
• ½ зелена чушка
• ½ червена чушка
• ½ зелена лютива чушка, нарязана на кръгчета 
• 100 мл вода

Рецепта

• Настържете на ренде картофите, морковите и целината.
• В чопър разбъркайте месото, нарязания на едро лук, чесъна, копъра и зеленчуците.  
• Поръсете с иднийско орехче, сол и черен пипер. 
• Добавете хляба, яйцето и студена вода. Разбъркайте на ръка.  
• Оставете сместа в хладилник за 30 минути. 
• Оформете кюфтенца с големина на орех, като отвреме на време мокрите ръцете си с вода.  
• В намазен тиган запържете кюфтенцата от всяка страна. Когато са готови, отцедете ги и оставете настрани.  
• Пригответе соса, като първо нарежете доматите на малки кубчета. Ако желаете, може първо ги обелите.  
• Нарежете на ситно и запържете лука на средно силен огън. 
• След това добавете нарязаната скилидка чесън, доматеното пюре, чушката и лютата чушка, нарязани на кубчета, нарязания на ситно магданоз и захарта. 
• Разбъркайте добре преди да добавите водата. 
• Веднага след като сместа заври, добавете кюфтенцата и гответе 15 минути на средно силен огън, след което 30 минути на слаб огън.  

Съвети за здравословно хранене: