Яхния от говеждо по аржентински

Съставки за 4 души:

• 3 глави лук
• 1 скилидка чесън
• 1 червена чушка
• 1 праскова
• 2 обелени домата
• 3 супени лъжици олио
• 400 г говеждо месо
• 2 моркова
• 200 г картофи
• 1 кочан царевица
• 200 г тиква
• 2 или 3 чаши бульон
• черен пипер
• чили и риган

Рецепта:

• Обелете и нарежете лука и чесъна. Почистете чушката от семките и я нарежете на малки кубчета. 
• Нарежете месото на парчета. 
• Сотирайте лука, чесъна и чушките в тиган с олио за няколко минути, след което добавете парчетата месо. Запържете ги до покафеняване за няколко минути. 
• Измийте, обелете и нарежете доматите и ги прибавете с подправките и чушката.  
• Добавете бульона и оставете да къкри за 20 минути. 
• Измийте и обелете морковите, картофите и тиквата.
• Добавете нарязаните моркови и гответе 5 минути. 
• Нарежете картофите и тиквата на кубчета.  
• Добавете кубчетата и царевицата в тенджерата.  
• Обелете прасковата и я нарежете на четвъртинки. Добавете ги в тенджерата и гответе още 5 минути преди да сервирате ястието.

Съвети за здравословно хранене:

Тази рецепта произлиза от ястието "Фламандска карбонада". Датираща от времето на колонизацията, рецептата е адаптирана според аржентинската кухня.